Για την παραγωγή του λευκού οίνου Ντάμα Κούπα επιλέχθηκαν οι Ελληνικές ποικιλίες Ασύρτικο, Ροδίτης, Μοσχάτο Αλεξανδρείας και τα κοσμοπολίτικα Chardonnay και Ugni blanc. Grape variety: assyrtiko,roditis,muscat of alexandreia,chardonnay and ugni blanc.