Το σταφύλι αποκαλείται -μεταξύ άλλων- κι «ευτυχές δημιούργημα της φύσης» αφού είτε φρέσκο, είτε αποξηραμένο δεν χάνει κανένα από τα ευεργετικά του στοιχεία. Μια μερίδα σταφυλιού, περίπου 15-20 ρώγες, αποδίδει γύρω στις 70 θερμίδες, όσες δηλαδή ένα μέτριο ροδάκινο. Η σουλτανίνα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και περιέχει πολύτιμα ιχνοστοιχεία, βιταμίνες (είναι καλή πηγή βιταμίνης C που ενισχύει την άμυνα του οργανισμού και βιταμίνης Α η οποία είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική λειτουργία των ματιών και την πρόληψη διαταραχών της όρασης, αλλά και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, φρουκτόζη, γλυκόζη και φαινόλες, οι οποίες διαθέτουν κι αντιβακτηριδιακές ιδιότητες. Η συστηματική κατανάλωση της σταφίδας έχει θετικές επιδράσεις και στην καρδιά, ενώ ο μύθος ότι καταστρέφει τα δόντια επιστημονικά καταρρίφθηκε από έρευνες του Πανεπιστημίου του Ιλινόις, όπου αποδείχθηκε ότι αντιθέτως, αποτελεί ένα μέσο προστασίας από την οδοντική πλάκα και την τερηδόνα. Τέλος, το σταφύλι διαθέτει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά συστατικά, όπως η ρεσβερατρόλη, που τα τελευταία χρόνια παρουσιάζει έντονο ερευνητικό ενδιαφέρον, καθώς έχει φανεί ότι ασκεί αντιφλεγμονώδη, καρδιο-προστατευτική, αντικαρκινική κι αντιγηραντική δράση.
πηγή: https://blog.kotsovolos.gr/soyltanina-to-eytyches-dimioyrgima-tis-fysis/
The sultana is a “white” (pale green), oval seedless grape variety also called the sultanina.
https://en.wikipedia.org/wiki/Sultana_(grape)
