Κρεμώδης σαλάτα (ορεκτικό) των χωρών της Μέσης Ανατολής. Πρώτες αναφορές για το χούμους εμφανίζονται τον 13ο αιώνα στις αραβικές πηγές. Είναι πλούσιο σε πρωτεϊνες και φυτικές ίνες, σίδηρο και ακόρεστα λιπαρά.
Παρασκευάζεται σύμφωνα με αυθεντική συνταγή, δίνοντας μια ανατολίτικη, πικάντικη γεύση στο τραπέζι.
