Οι σπόροι λιναριού είναι γεμάτοι με θρεπτικά συστατικά
Οι σπόροι λίνου είναι μια από τις παλαιότερες καλλιέργειες που τα ίχνη της χάνονται στην αρχαιότητα. Υπάρχουν δύο είδη σπόρων, καφέ και χρυσά, τα οποία είναι εξίσου θρεπτικά.
Μια τυπική δόση για τους τεμαχισμένους σπόρους λίνου είναι 1 κουταλιά της σούπας (7 γραμμάρια). Μόλις μία κουταλιά της σούπας όμως παρέχει μια καλή ποσότητα πρωτεϊνών, ινών και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, ενώ παράλληλα είναι πλούσια πηγή ορισμένων βιταμινών και μετάλλων.
Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά
Αν είστε χορτοφάγος ή δεν τρώτε ψάρια, οι σπόροι λίνου μπορεί να είναι η καλύτερη πηγή ωμέγα-3 λιπαρών ουσιών. Είναι μια πλούσια πηγή του λιπαρών οξέων ΩΑ-3 ALA. Τα φυτικά ALA λιπαρά οξέα αποδεδειγμένα έχουν οφέλη για την υγεία της καρδιάς και συνδέονται με χαμηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.
Περιέχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές και οιστρογονικές ιδιότητες
Οι σπόροι λιναριού περιέχουν μια ομάδα θρεπτικών ουσιών που ονομάζονται λιγνάνες, οι οποίες έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές και οιστρογόνες ιδιότητες. Μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού και του προστάτη, καθώς και άλλων μορφών καρκίνου.
Είναι πλούσια πηγή φυτικών ινών
Μόλις μία κουταλιά σπόρων λίνου περιέχει 3 γραμμάρια ινών, δηλαδή 8-12% της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης για άνδρες και γυναίκες, αντίστοιχα. Επιπλέον, οι λιναρόσποροι περιέχουν δύο τύπους διαιτητικών ινών – διαλυτών (20-40%) και αδιάλυτων (60-80%). Με τόσες πολλές φυτικές ίνες συγκεντρωμένες σε κάθε μικροσκοπικό σπόρο, προσθέτοντας σπόρους λιναριού στη διατροφή σας μπορεί να βελτιωθεί η πεπτική σας υγεία.
Οι σπόροι λιναριού μπορούν να βελτιώσουν τη χοληστερόλη
Ένα άλλο όφελος για την υγεία των σπόρων λιναριού είναι η ικανότητά τους να μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Η υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης και μπορεί να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς.
Οι σπόροι λιναριού μπορούν να μειώσουν την αρτηριακή πίεση
Οι μελέτες σε σπόρους λιναριού επικεντρώθηκαν επίσης στη φυσική του ικανότητα να μειώνει την αρτηριακή πίεση. Οι σπόροι λίνου έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν την αρτηριακή πίεση και είναι ιδιαίτερα χρήσιμοι για εκείνους με υψηλή αρτηριακή πίεση.
Περιέχουν πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας
Οι λιναρόσποροι είναι μια μεγάλη πηγή φυτικής πρωτεΐνης με σπουδαία οφέλη για την υγεία. Η πρωτεΐνη λιναρόσπορου είναι πλούσια σε αμινοξέα αργινίνη, ασπαρτικό οξύ και γλουταμινικό οξύ. Μπορεί λοιπόν να αποτελέσει μια εναλλακτική πηγή πρωτεΐνης για ανθρώπους που δεν τρώνε κρέας.
Ο λιναρόσπορος πρέπει να καταναλώνεται σπασμένος για να απορροφήσει ο οργανισμός μας όλες τις φυτικές ίνες και τα θρεπτικά συστατικά του.
Ο χρυσός λιναρόσπορος είναι 43 έως 44 τοις εκατό λάδι, εκ των οποίων το 51 τοις εκατό είναι το ωμέγα-3 λιπαρό οξύ, άλφα-λινολενικό οξύ (ALA). Ο καστανός λιναρόσπορος έχει λίγο περισσότερο ωμέγα-3 λιπαρό οξύ [59% σε καφέ έναντι 51% σε χρυσό]. Ωστόσο, οι συνθήκες ανάπτυξης μπορούν να αλλάξουν το ποσοστό.
πηγή: https://www.itrofi.gr/diatrofi/super-foods/article/2507/linarosporos-mia-soyper-trofi-kai-ta-ofeli-tis-gia-tin-ygeia-mas
Flaxseed is a plant-based food that provides healthful fat, antioxidants, and fiber. Some people call it a “functional food,” which means that a person can eat it to boost their health.
The nutrients in flaxseed include lignans, antioxidants, fiber, protein, and polyunsaturated fatty acids such as alpha-linolenic acid (ALA), or omega-3. Consuming these nutrients may help lower the risk of various conditions.
However, there is not currently enough evidence to support all of these claims. Here, find out what the research says about flaxseed and its possible health benefits.
Flaxseed contains some nutrients that may have various health benefits.
Like other plant-based foods, flaxseed is rich in antioxidants. These can help prevent disease by removing molecules called free radicals from the body.
Free radicals occur as a result of natural processes and environmental pressures. If there are too many free radicals in the body, oxidative stress can develop, leading to cell damage and disease. Antioxidants help remove free radicals from the body.
Flaxseed is a good source of lignans, which appear to have antioxidant properties.
According to some scientists, flaxseed may be over 800 times richer in lignans than most other foods.
The following sections discuss the possible health benefits of flaxseed in more detail.
Golden flaxseed is 43 to 44 percent oil, of which 51 percent is the omega-3 fatty acid, alpha-linolenic acid (ALA). Brown flaxseed has a little more omega-3 fatty acid [59% in brown vs 51% in golden]. However, growing conditions can alter the percent.
source: https://www.medicalnewstoday.com/articles/263405#benefits-
