Μια μέτρια μπανάνα μας δίνει 105 θερμίδες, 0,4 γραμμάρια λίπος, 27 γραμμάρια υδατάνθρακες, 3,1 γραμμάρια φυτικές ίνες, 14 γραμμάρια ζάχαρη και 1,3 γραμμάρια πρωτεΐνες.
Οι διατροφολόγοι τονίζουν ότι η ζάχαρη που προέρχεται από τα φρούτα είναι το καλύτερο είδος ζάχαρης. Σε αντίθεση με τα γλυκά, η ζάχαρη στα φρούτα «συνοδεύεται» από φυτικές ίνες κι έτσι μεταβολίζεται με πιο αργό ρυθμό. Αυτό σημαίνει ότι το σώμα μας μπορεί να τη χρησιμοποιήσει για να παράγει περισσότερη ενέργεια και δεν την αποθηκεύει ως λίπος.
https://www.onmed.gr/diatrofi/story/306918/i-diatrofiki-axia-tis-mpananas-sto-mikroskopio
Bananas are an excellent source of potassium and supply vitamin B6, fibre and carbohydrate, and some vitamin C. Since they have a lower water content than most fruit, bananas typically have more calories as well as a higher sugar content compared to other non-tropical fruits.
A 100g serving provides 81kcal, 20.3g of carbohydrate, 1.4g fibre and 18.1g of natural sugar.
Unripe bananas have a higher starch content. As they ripen, the starch is converted to sugar (and the fruit becomes sweeter). Green bananas are also a good source of pectin, which is a type of dietary fibre found in fruits and helps them keep their structural form. Pectin breaks down when a banana becomes overripe, which causes the fruit to become softer.
https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/health-benefits-bananas
