Το τζίντζερ, γνωστό και ως πιπερόριζα, είναι το μπαχαρικό που προέρχεται από τη ρίζα του φυτού Zingiber officinale. Χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική χάρη στην ιδιαίτερη και ελαφρώς πικάντικη γεύση του, αλλά και ως γιατροσόφι για ποικίλες ενοχλήσεις, όπως οι πόνοι στο σώμα και η ναυτία.
Οφέλη για την υγεία
Τα οφέλη του τζίντζερ τεκμηριώνονται μέσα από αρκετές επιστημονικές μελέτες. Ενδεικτικά, μπορεί να βοηθήσει στα παρακάτω:
Πόνος
Μελέτη που δημοσιεύτηκε πρόσφατα στην επιθεώρηση Cephalalgia υπέδειξε ότι το τζίντζερ συνδυαστικά με τα παυσίπονα είναι πιο αποτελεσματικό για την αντιμετώπιση της ημικρανίας σε σύγκριση με τη λήψη παυσίπονων μεμονωμένα.
Ναυτία
Αναλυτική επισκόπηση του 2015 στο περιοδικό Current Opinion in Supportive and Palliative Care, η οποία βασίστηκε σε εννέα παλαιότερες επιστημονικές μελέτες, κατέληξε στο συμπέρασμα πως το τζίντζερ συμβάλλει στην ανακούφιση της ναυτίας και στη μείωση των επεισοδίων εμετού μετά από μια χειρουργική επέμβαση, λόγω χημειοθεραπείας, λόγω ιογενούς λοίμωξης ή και εγκυμοσύνης.
Χοληστερόλη
Έρευνα του 2016 που διεξήχθη σε πειραματόζωα (ποντίκια) υπέδειξε ότι το τζίντζερ μπορεί να μειώσει τα ανεβασμένα επίπεδα της χοληστερόλης, αλλά και να αποτρέψει τη συσσώρευση χοληστερόλης στο αίμα.
Σάκχαρο
Το τζίντζερ είναι ευεργετικό και για τα άτομα με διαβήτη τύπου 2, καθώς βελτιώνει τα επίπεδα του σακχάρου. Στο πλαίσιο κλινικής δοκιμής 12 εβδομάδων με τη συμμετοχή 41 διαβητικών ασθενών, οι ερευνητές χορήγησαν στους μισούς συμμετέχοντες δύο γραμμάρια τζίντζερ σε σκόνη ημερησίως, ενώ στους άλλους μισούς ψευδοφάρμακο (ομάδα ελέγχου). Στην ομάδα του τζίντζερ παρατηρήθηκαν αξιοσημείωτες βελτιώσεις στις τιμές του σακχάρου νηστείας συγκριτικά με την ομάδα ελέγχου.
Απώλεια βάρους
Το τζίντζερ διευκολύνει και την απώλεια των περιττών κιλών, σύμφωνα με μελέτη του 2013 στην επιθεώρηση Metabolism. Όπως διαπίστωσαν οι ερευνητές, οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν ζεστό νερό με τζίντζερ μετά το πρωινό τους γεύμα ένιωθαν πιο χορτάτοι μέσα στην ημέρα κι έτσι λάμβαναν συνολικά μικρότερο αριθμό θερμίδων από τα γεύματά τους.
πηγή: https://www.onmed.gr/ygeia/story/368077/nero-me-tzintzer-poia-ta-ofeli-toy-gia-tin-ygeia
Overview Information
Ginger is a plant with leafy stems and yellowish green flowers. The ginger spice comes from the roots of the plant. Ginger is native to warmer parts of Asia, such as China, Japan, and India, but now is grown in parts of South American and Africa. It is also now grown in the Middle East to use as medicine and with food.
Ginger is commonly used for many types of nausea and vomiting. It’s also used for menstrual cramps, osteoarthritis, diabetes, migraine headaches, and other conditions, but there is no good scientific evidence to support many of these uses.
In foods and beverages, ginger is used as a flavoring agent.
In manufacturing, ginger is used as for fragrance in soaps and cosmetics.
One of the chemicals in ginger is also used as an ingredient in laxative, anti-gas, and antacid medications.
How does it work?
Ginger contains chemicals that may reduce nausea and inflammation. Researchers believe the chemicals work primarily in the stomach and intestines, but they may also work in the brain and nervous system to control nausea.
source: https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-961/ginger
