Σπαράγγια μάτσο – Asparagus

Αναρριχητικό φυτό με πάρα πολλά αγκάθια. Είναι φυτό διοικό, σε άλλα σπαράγγια εμφανίζονται τα θηλυκά άνθη και σε άλλα τα αρσενικά. Αναπτύσσει πλούσιο, σαρκώδες ριζικό σύστημα. Το άγριο σπαράγγι είναι φαγώσιμο και πολύ νόστιμο, τρώγεται ωμό αλλά και βραστό ή σοταριστό. Ενδείκνυται για αναιμίες, φυσική και διανοητική ατονία, ανάρρωση, έλλειψη μεταλλικών στοιχείων, ηπατική και νεφρική ανεπάρκεια, καθαρισμό νεφρών από άμμο, αρθριτισμό, υδρωπικία, ρευματισμούς, ποδάγρα, χρόνιες βρογχίτιδες, φυματίωση, δερμάτωση, παχύρρευστο αίμα, ταχυκαρδίες, διαβήτη και δηλητηριάσεις. Χρησιμοποιείται επίσης για την αϋπνία και στους πονοκεφάλους.
https://www.alekati.gr/%CF%83%CF%80%CE%B1%CF%81%CE%AC%CE%B3%CE%B3%CE%B9_%CE%AC%CE%B3%CF%81%CE%B9%CE%BF
Labour-intensive to grow, asparagus are the young shoots of a cultivated lily plant. They’re considered to be one of the delicacies of the vegetable world, with a price tag to match, and have a distinct, intense savoury flavour. Sprue is the term for young, very slender asparagus.
While French asparagus is purple, the British and American varieties are green. In contrast, Spanish, and much Dutch asparagus, is white because it’s grown beneath the soil and cut just as the tips emerge.
All types pack a nutritious punch, with high levels of vitamins A and C, potassium, iron and calcium.
https://www.bbcgoodfood.com/glossary/asparagus